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蒸盘菜
用料 盘菜 1个 香葱 适量 五花肉 适量 虾虮酱 适量 黄酒 2汤匙 糖 1汤匙 做法 1. 盘菜去皮，切成片状。香葱叶切成小丁，备用。 2. 五花肉切成小丁，与虾虮酱和黄酒、糖搅拌在一起调和均匀。 3. 蒸锅坐在火上，将盘菜和调好的虾虮酱一起放入蒸锅，开锅后大火蒸15分钟。 4. 出锅后，盘菜上撒香葱丁，吃的时候淋上虾虮酱或者蘸食虾虮酱即可。 美食背后的故事 盘菜，是令温州人骄傲的食材，无论是大厨还是走卒，谈起家乡说起盘菜，便有了最理想的话题。传说盘菜在美洲也有人种，但是变得又小又丑，完全成了另外一个样子。 小贴士 盘菜，长得有点像我们平时吃的萝卜，就是扁了很多，味道清甜，就是白嘴吃都很不错。 |
