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干煸蕹菜梗
用料 空心菜梗 300g 红菜椒 1/4个 蒜 1瓣 香葱 1棵 姜 2片 花椒 1小撮 盐 少许 油 1汤匙 香辣油豆豉 1汤匙 做法 1. 准备食材。 2. 空心菜梗切成寸段，完全控干水分备用。香葱和蒜切碎，姜切小片，红菜椒切丝。 3. 大火加热炒锅至微微冒烟，注入油烧至三成热，放入花椒炸片刻，加入葱、姜、蒜和油豆豉炒香，放入空心菜梗和红菜椒丝一起煸炒。 4. 待菜梗煸干，加入盐炒均匀即可出锅。 美食背后的故事 空心菜又称蕹菜，只取菜梗煸炒，得到更加脆韧的口感，也算物尽其用。 |
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干煸蕹菜梗
用料 空心菜梗 300g 红菜椒 1/4个 蒜 1瓣 香葱 1棵 姜 2片 花椒 1小撮 盐 少许 油 1汤匙 香辣油豆豉 1汤匙 做法 1. 准备食材。 2. 空心菜梗切成寸段，完全控干水分备用。香葱和蒜切碎，姜切小片，红菜椒切丝。 3. 大火加热炒锅至微微冒烟，注入油烧至三成热，放入花椒炸片刻，加入葱、姜、蒜和油豆豉炒香，放入空心菜梗和红菜椒丝一起煸炒。 4. 待菜梗煸干，加入盐炒均匀即可出锅。 美食背后的故事 空心菜又称蕹菜，只取菜梗煸炒，得到更加脆韧的口感，也算物尽其用。 |
