|
苦瓜烘蛋
用料 苦瓜 1根 鸡蛋 3枚 红菜椒 1/4个 洋葱 1/2个 香葱 1棵 盐 少许 油 2汤匙 做法 1. 准备食材。 2. 苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。 3. 把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。 4. 平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。洋葱圈可以去掉也可以保留。 美食背后的故事 躲在蛋液里的苦瓜的苦味早就被鸡蛋的香和红椒的甜掩盖了，算是吃苦入门吧。 |
