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农家小炒鸡
用料 土鸡 1只 豆豉 1汤匙 干辣椒 5个 葱 1根 老姜 2片 蚝油 1汤匙 白砂糖 1茶匙 盐 1/2茶匙 干淀粉 1茶匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 油 3汤匙 绿尖椒 1个 做法 1. 准备食材。 2. 鸡肉洗净后斩成小块，加盐、料酒、老抽、葱、姜腌制30分钟后，挑出葱姜，加入干淀粉抓匀。 3. 绿尖椒切圈备用。 4. 炒锅热油，放入豆豉、干辣椒炒香，放入鸡肉块翻炒均匀，加入蚝油、白砂糖继续翻炒至变色。 5. 再注入一小碗热水，煮开后用小火慢慢收干汤汁。 6. 最后放入尖椒圈翻炒均匀即可。 美食背后的故事 农家小炒的特色就是味道浓郁而开胃，这道小炒鸡咸香微辣，鸡肉细嫩入味，香气扑鼻，端上桌就能让你添上一大碗白米饭！ |
