自从三聚氰胺事件后，国产奶粉便一直饱受争议。而进口奶粉的市场份额不断增加，又逐渐在国内一线城市奶粉市场唱起主角。与此同时，随着我国人均乳品消费量不断上升，奶业供给压力日益增加，占据国内乳制品奶源供给90%以上的奶牛业显得独木难支。

　　可喜的是，近年来我国奶山羊产业发展迅速，羊奶粉的市场份额也日益提高。这不仅给我国乳品市场带来了新气象，更有助于丰富我国奶源结构，扩大奶业总体规模，成为我国奶业未来发展中的新增长点。

　　羊奶粉异军突起

　　消费者认可度大幅提高

　　当许多年轻妈妈还在为如何从国外代购洋奶粉而大费脑筋时，陕西省富平县的妈妈们显得淡定从容多了，刘凤琪就是其中之一。

　　见到刘凤琪时，她正在陕西省富平县金龙大街的妈咪宝贝母婴店，不慌不忙地给刚满8个月的儿子挑选奶粉。“我儿子3个月后就不喝母乳了，喝的都是我们本地的羊奶粉。”刘凤琪一边挑选着奶粉，一边向记者介绍，“我在生宝宝前就去参观过本地的美羚婴幼儿配方羊乳粉生产线，对羊奶粉的质量很放心。”不仅自己宝宝在喝美羚羊奶粉，刘凤琪身边亲戚朋友家的小孩基本上喝的都是羊奶粉。

　　“羊奶的营养成分是最接近母乳的，更易于消化吸收。”刘凤琪告诉记者，她对此早有耳闻。众多专家研究表明，羊奶不仅含有丰富的营养元素，且脂肪球直径较小，因此婴儿对羊奶的消化率可达94%以上，更利于宝宝吸收。

　　然而，也有消费者对羊奶粉持有怀疑态度：羊奶粉会不会有膻味?质量安全怎么样?对此，陕西红星乳业有限公司董事长王宝印表示，为了让更多消费者能适应羊奶风味，红星乳业依托西北农林科技大学、中国乳制品研究中心等多家科研单位合作，攻克了羊奶蛋白质热不稳定性和羊奶膻味等核心技术，解决了羊奶生产、贮藏过程中功能成分失活等关键技术，发明了五道羊奶粉脱膻工艺。“不仅形成了羊奶粉的独特口感，也从技术上保障了羊奶粉的质量安全。”

　　如今，随着羊奶粉市场的兴起，以及消费者对羊奶粉认可度的提高，羊奶粉正以每年20%的增长速度提升市场份额。

　　市场前景好

　　乳企抢占羊奶市场势头足

　　据了解，奶山羊是我国主要的奶畜之一，不仅投资少，收益大，而且采食量小，转化粗饲料能力强，繁殖率高，在草料和农作物秸秆较多的地方可以迅速发展，属于节粮型家畜。虽然单体产量少，但平均体重产奶量比奶牛还多4倍。

　　据不完全统计，目前我国奶山羊存栏量达1200多万只，其中产奶羊有630多万只，羊奶总产量160多万吨。有关专家表示，虽然羊奶产量仅占全国鲜奶总产量的4.5%，但企业另辟蹊径进入羊奶粉市场，也不失为一种良策。同时还能丰富乳制品市场结构，为消费者提供更多选择。

　　目前，我国奶山羊饲养集中在陕西、山东、云南、内蒙古等省区，其中，以云南、四川等省为代表的南方浅山丘陵区奶山羊饲养呈上升趋势，但形成产业优势的是在陕西。

　　近年来，陕西的奶山羊产业发展迅猛，已成为全国主要的奶山羊养殖地，在全国羊乳产业格局中具有举足轻重的地位。统计显示，截至去年底，陕西省羊乳制品产销量全国第一，市场份额占全国85%以上。其中，婴幼儿羊乳粉更是独树一帜，全省19家婴幼儿乳粉生产企业中，有16家生产婴幼儿羊乳粉，年产量达3万多吨，销售收入近60亿元。

陕西省羊乳产业的发展，也促进了全省骨干乳企加快兼并重组、提高工艺装备水平和更新改造的力度。今年2月，飞鹤乳业宣布以控股的方式，与陕西羊乳粉行业知名品牌关山乳业携手，达成战略合作初步意向;西安银桥乳业也