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合理地给孩子补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，孩子爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑发育。 “过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞缺血缺氧，导致记忆力下降。”郑州市儿童康复医院二病区主任马彩云说，人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。因此，日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。 马彩云介绍，味精的主要成分是谷氨酸钠，医学研究表明，大量食入谷氨酸钠，能使血液的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多地排泄体外。故孕妇和1周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。 “过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200℃以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给孩子吃。” 马彩云提醒，摄入过量的铅、铝会造成孩子记忆力下降，所以，爆米花、松花蛋等含铅较多的食物，使用明矾(含有铝)炸制的油条、油饼等含铝量高的食物，孩子都要少吃。□记者林辉 |
